INGREDIENTS
-300 gr. de pastanagues
-250 gr. de mongetes tendres
-50 gr. de pesols
-1/2l. de nata líquida
-4 ous
-2 clares d'ous
-mantega
-pa ratllat
-sal
-pebre
-crema de verdura o maionesa
ELABORACIÓ
Primer coem les mongetes, les pastanagues i els pèsols. Després preparem una crema barrejant els ous, la nata, la sal, el pebre, i per últim, les clares que haurem muntat a part.
Posem una mica de crema en el fons d'un motlle, en el que ja haurem col·locat la mantega i el pa ratllat. Després posem les mongetes, una capa de crema, les pastanagues, una altra capa de crema i per últim, els pèsols i una altra capa de crema. Posem el motlle en el forn, al bany maria, durant 75m a una temperatura de 160 graus.
Passat aquest temps esperem a què es refredi, traiem el pastís del motlle, el tallem en talls, el servim en el plat i l'acompanyem amb una mica de crema de verdures (per exemple de carbassa) o amb maionesa, segons es prefereixi.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada