INGREDIENTS:
-200 ml d'aigua
-16 gr d'impulsor
-2 ous
-160 gr de molles de pa de pessic
-1 rovell
-600 gr d'ametlla crua amb pell
-740 gr de sucre
-10 gr de bicarbonat
-1 kg de farina
PREPARACIÓ
Barregeu tots els ingredients, exceptuant l'ametlla, i els poseu al damunt de la taula de treball, treballeu la pasta fins a aconseguir una pasta homogénia. Aleshores, afegiu-hi l'ametlla i amb la pasta formeu uns palets uniformes que vagin de punta a punta de la placa del forn, d'uns 3 cm de diámetre. Coeu-los al forn preescalfat 25 min a 175 ºC.
Un cop cuits, els aneu tallant procurant que es no es refredin, perquè si es refreden, ja no es poden tallar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada